葡萄の葉っぱロール（ヤプラックサルマス）。

実は、島根もデラウェアの産地。
松江ではあんまり見かけないけれど、
出雲大社のある出雲市や、西の方の益田市などで栽培されています。


で。知り合いに頼んで、無農薬のデラウェア農家から、
葡萄の葉っぱを入手してもらいました。

この時期、食べたくなる
「葡萄の葉っぱロール（ヤプラックサルマス）」のためです。



レシピは、以前に何種類かUPしているので、
良かったら、参考にしてみてください。

肉なし+米ピラフ・・・★
肉+ブルグル（ひき割り小麦）ピラフ・・・★
肉なし+ブルグルピラフ・・・★








今回は、お米とひき肉（牛肉と豚肉のあいびき）をフィリングにしました。

あんまり肉・肉しいのよりも、
『お肉入っているかな？』ってぐらいの量の方がおいしくできると思います。


お好みで、レモンを絞ったり、ヨーグルトをかけたり・・・。
（わたしはそのままが何もかけないのが好きなんですけどね）