抹茶ミルクプリン。

これから夏に向けて、冷たいお菓子がおいしくなります。


新緑の季節は終わっちゃったけど、
じめっとした梅雨の日にも、抹茶系スィーツは良いですよね？




少し小さめの抹茶茶碗に入れて、小豆と濃茶ソースをトッピング。
しっかり和風なスィーツです。


作っておきながら・・・ですが、小豆は苦手な私。

「小豆も入っていて、おいしいねぇ～」
という周りのコメントを聞きながらも、こっそり、小豆は残しちゃいましたけど。




【材料】６～８人分
牛乳　１３００ｍｌ
砂糖　１２０ｇ
抹茶　１０ｇ　　４０ｍｌのお湯で溶かしておく
ゼラチン　２０ｇ
水　５０ｍｌ

生クリーム（ホイップ済み、加糖）　適量
小豆（缶詰）　１／２個
濃茶ソース（抹茶小さじ２、砂糖１０ｇぐらい、お湯４０～５０ｍｌ）

【作りかた】
１．抹茶をお湯でよく溶かす。ゼラチンに水を加えてふやかす
２．鍋に、牛乳と砂糖を入れて火にかけて、温まったら、お湯でとかした抹茶とゼラチンを加えて混ぜる
３．ゼラチンと抹茶が溶けたら、火を止めて、ざるで濾して、器に流す
４．冷めたら、冷蔵庫に入れて固める
５．濃茶ソースを作る。抹茶に砂糖を加えて、少しずつ熱湯を加えながら、ソース状にする
６．生クリームと小豆と抹茶ソースをトッピングする