チーズクリームブリュレ。

結局、昨日のお菓子には、使えなかったトーチバーナー。
悔しかったので、もう一度、ブリュレ作りに挑戦です。


卵を少なめにして、液量を増やせば、きっと大丈夫？
って、アレンジしました。





今度は、ちゃんとブリュレ！！

上の飴をコツコツとスプーンで叩いて割ると、
なんとなく、シアワセな気分になります。


中は、とろとろでかなり濃厚なので、
小さめに作ったのだけど・・・ついつい２個食べちゃいました。
（小さくつくった意味がないです）




【材料】　５個
クリームチーズ　８０ｇ
卵黄　１個分
生クリーム　１２０ｇ
牛乳　５０ｇ
グラニュー糖（バニラ風味）　４０ｇ
グラニュー糖（表面の飴用）　適量

【作りかた】
１．クリームチーズを電子レンジ（８００W)で３０秒加熱する
　　２０秒ぐらいで取り出して、かき混ぜて、さらに１０秒
２．グラニュー糖を加えてよく混ぜ、さらに卵黄を加えて泡立てないように混ぜる
３．生クリームを少しずつ加えて、さらに牛乳を加える
４．茶こしでこしながら小さい器に流す
５．１７０℃に予熱したオーブンで、湯せんをしながら、約２０分焼く
６．常温で冷ましてから、上にたっぷりグラニュー糖をかけて、トーチバーナーで飴状にする