プロシュートとパパイヤのドリップヨーグルト和え。

パパイヤ２品目。

これまた、ドリップヨーグルトを使いました。



シンプルな料理は、素材の味で差が付くのだろうなぁ～
と、生ハムも１８ヶ月熟成のパルマプロシュートを。
普段買うのの、２ランクぐらい上です（２ランク以上かも？）

・・・味見でちょこっと食べたけど、そのままでもおいしかったです。





プロシュートに塩味があるので、塩・胡椒をせずに、
そのまま、和えただけ。


パパイヤの甘み、プロシュートの塩味、
そして、ドリップヨーグルトの酸味。

なかなか良いハーモニーです。







【材料】２～３人分
プロシュート　３０ｇ
パパイヤ　１／４個
ドリップヨーグルト　８０ｇ
（飾り用）イタリアンパセリ　少量

【作りかた】
１．パパイヤはサイコロ状に切る
２．プロシュートは、幅１～１．５ｃｍの短冊状に切る
３．ドリップヨーグルトをボールに入れてかき混ぜ、ピュレ状にする
４．３に１と２を入れて混ぜ、器に盛り、イタリアンパセリを飾る


※　ドリップヨーグルトは、市販のヨーグルト１５０ｇぐらいをドリップして作りました





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