ヨーグルトクリームのマンゴータルト。

イチゴの話は、ちょっと休憩。
（まだ、あるのか？って感じですよね・・・あります）



いつもおいしそうなお料理を作っていらっしゃる
『やせっぽちソプラノのキッチン』のMchappykunさんが、
以前、カフェ『pasta pronto』のフレッシュのマンゴータルトのコトを書いていらっしゃいました。


見た瞬間から、目が釘付け。
食べてみたいけど、南カリフォルニアは遠すぎます。
（東京でさえ、なかなか出かけられないわたし）



で。そうなると、やっぱり、作るしかないんですよねぇ～。



クリームはマスカルポーネだそうですが、
ヨーグルトとクリームチーズを使って作りました。

さっぱりとしたクリームに、たっぷりのマンゴー。
１個１０ｃｍの円形なので、結構大きいけれど、あっさり完食です。







【材料】　３人分

（タルト生地）
バター　３０ｇ
小麦粉　７５ｇ
粉糖　３０ｇ
卵　１／２個

（クリーム）
ヨーグルト　　　５０ｇ
クリームチーズ　８０ｇ
砂糖　　１０ｇ程度（お好みで調整してください）

（トッピング）
マンゴー　　２個
レモン汁　　適量


【作りかた】　
１．タルト生地を作る
　　バターを室温で柔らかくして、しっかりと練る。粉糖を２～３回に分けて加える
２．溶き卵を少しずつ加えながら、混ぜる
　　ふるった小麦粉を少しずつ入れて混ぜ、ひとつにまとめて、ラップで包み、冷蔵庫で休ませる（１晩）
３．麺棒で薄く延ばして、タルト型に敷く
　　型の上にはみ出た部分は、ナイフで切り取る。フォークで空気穴をあけて、重しを乗せる
４．１８０℃に予熱したオーブンで１０分程度焼いて、重しを外して、
　　温度を１６０℃に下げて、さらに１０分程度、色づくまで焼く
５．クリームを作る
　　クリームチーズを、８００ｗの電子レンジで３０秒加熱する
　　砂糖を加えて混ぜて、砂糖が完全に混ざったら、ヨーグルトを加えてさらに混ぜる
６．仕上げる
　　マンゴーをカットして、変色防止のためレモン汁をかける
　　４の冷ましたタルトの上に、クリームを乗せて、マンゴーをたっぷりと乗せる









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