ドリップヨーグルトでカンノーリ（風）。

情けないぐらい、くじ運の悪いわたし。

宝くじを買っても、ナンバーズをやっても、かすりもしません。。。



『せっかく日本に帰ってきたのだから・・・』と、
モニターや懸賞にせっせと応募しているのに、空振り続き。

今、いちばん欲しい、『一眼レフ』や『パン焼き器』も応募しているのですが、
きっと、ダメなんでしょうねぇ～。




さて。そんな外れてしまったモニター募集の中で、
結局、自分で買ってしまったのが、小岩井乳業さんの生乳１００％ヨーグルト。

おいしいのだけど、ちょっと高めの価格だから、
なかなか買う気になれないけれど、つい。・・・だって、トルコじゃ、同じ値段で２．５ｋｇ買えるし。



で。そのまま食べようかなぁ～と思いつつも、
結局、お菓子を作りました。シチリアのカンノーリ風のスィーツです。

本当は、羊のリコッタチーズで作る（らしい）のですが、
ヨーグルトを使うと、さっぱりと癖がない仕上がりになります。

マルサラ酒はないので、白ワイン。
クリームの具（？）も、わたし好みで、
ピスタチオとチョコの組み合わせ。


・・・アレンジしすぎで、元と随分違いそうだけど、
揚げ菓子なのに、重くなくて、おいしかったです。




【材料】　１０個分ぐらい
（生地）
強力粉　６０ｇ
小麦粉　６０ｇ
砂糖　１５ｇ
卵　１／２個
ココア　５ｇ
バター　２５ｇ
白ワイン　３０ｍｌ

（クリーム）
ヨーグルト　４００ｇ
粉糖　３０ｇ
チョコレート　３５ｇ
ピスタチオ（殻と皮を外して）　１５ｇ

（飾り）
なかない粉糖　　適量

【作りかた】
１．ドリップヨーグルトを作る
　　ヨーグルトをクッキングペーパー（もしくはガーゼ）を敷いたざるの上に乗せて、１日程度、水を切る
　　※ヨーグルト４００ｇがだいたい２４０ｇぐらいになります
２．生地を作る
　　強力粉と薄力粉とココアを合わせてふるう
３．ふるった粉類と砂糖をボールに入れて、バターを混ぜ合わせる
　　バターが分散されてきたら、白ワインと卵を加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で１晩休ませる
４．生地を伸ばして、薄く延ばし（１～２ｍｍ）、
　　９ｃｍの丸型セルクル型か７ｃｍぐらいの正角型セルクル型でくり抜く
５．コルネ型に巻きつけて、中温で揚げる
　　表面がカリッとしてきたら、型を取って、両面をしっかり揚げる
６．クリームを作る
　　ピスタチオとチョコレートは細かく切る
　　ドリップヨーグルトに粉糖を入れてよく混ぜて、チョコレートとピスタチオを加えて、さらに混ぜる
７．丸口金をつけた絞り出し袋に入れて、冷めた皮にクリームを詰める
８．上から粉糖を振りかける








小岩井乳製品の料理レシピ