黒胡椒とたまねぎのクッキー。

昨日の続きです。

北京で買ってきた『黑椒洋葱饼干』。
後ろに書いてある原材料を見ながら、
分量を想像しつつ、実際に、作ってみました。


餅干＝クッキー、ビスケット

なのだから、オーブンで作ってみたのだけど、
できあがったのは、ごく普通の塩味クッキー。

・・・なにが悪かったのだろう？？？



似ても似つかないモノだったけど、結構、おいしかったので、
ご近所のお酒飲みさんへプレゼント。（気に入ってもらえましたっ♪）


今、思ったのだけど、
もしかしたら、焼くんじゃなくて、揚げた方が良かったのかなぁ？
（あんまり油っぽくなかったから、焼いていると思ったのだけど・・・）

それか、シュー生地みたいな作り方をしたほうが良いのかなぁ？？


・・・再現するには、かなり試行錯誤が必要そうです。




目指した味とは違ったけれど、
塩味クッキーとしては、良かったので、レシピメモ残しておきます。



【材料】
バター　　５０ｇ
砂糖　　　２０ｇ
塩　２ｇ
たまねぎ　１／２個
溶き卵　１／２個分
胡椒　小さじ１／４
小麦粉　７０ｇ
コーンスターチ　３０ｇ

【作りかた】
１．室温で柔らかくして置いたバターに砂糖を加えて、混ぜる
２．すりおろしたたまねぎを加えて、さらに混ぜる
３．溶き卵を加えて、さらに混ぜ、塩・こしょうを加える
４．コーンスターチを入れて、混ぜる
５．生地の状態を見ながら、小麦粉を加えて混ぜる
６．クッキングシートの上に５ｃｍ程度の円形になるようにフォークで乗せて、上から軽く抑える
７．１６０℃に予熱したオーブンで、１５～２０分、ほんのり色づくまで焼く


※　お茶菓子としても良いけど、お酒のアテにしても良いかも