エビとアスパラのかぼちゃクリームパスタ。

この前、丸ごと１個カボチャを買ったモノだから、
手を変え、品を変え、かぼちゃ三昧です。


ふと思ったのが、
『南瓜のニョッキは聞くけれど、
　カボチャソースのパスタって食べたコトないかも？』
ってコト。


で。さっそく、試してみました。


・・・結構、好みの味でした。
今までどうして思いつかなかったのだろう。

でも。今、ネットで「かぼちゃ　クリーム　パスタ」を検索したら、
かなりヒットしたので、
わたしが知らなっただけで普通に存在していたのかな？？









【材料】
パスタ　２００ｇ
かぼちゃ（下茹で済み）　１５０ｇ
エビ　６～８尾
アスパラ　１束
新たまねぎ　１／２個
牛乳　１００ｇ
バター　１０ｇ
粉チーズ　適量
塩・胡椒　少々

【作りかた】
１．たまねぎをスライスする
　　エビは、下処理（片栗粉できれいにあらって背ワタを取り）、背に包丁を入れる
　　アスパラガスは下の方の硬い皮をそぎいで、食べやすい長さに切る
２．エビ、アスパラガスはそれぞれ塩ゆでにする
３．パスタを沸騰した大量の塩水でパッケージの表示に従い茹でる
　　（若干、硬めが良いので、パッケージの表示－１分程度）
４．フライパンにバターを入れて火にかけ、スライスしたたまねぎを炒める
５．たまねぎが透き通ってきたら、カボチャを入れて軽く炒め、塩・こしょうをして、
　　牛乳を加えて、カボチャをつぶしながら加熱する
６．ピュレ状になってきたら、味を見て、塩、こしょうを足す
７．茹であがったパスタの水をよく切って加えて絡め、
　　アスパラガス、エビ、粉チーズを加えて、さっと混ぜる


※　お好みで、粗挽き胡椒をかけて