カーディナル シュニッテン。

カーディナルシュニッテ（Kardinalschnitte）を作りました。

ジェノワーズとメレンゲが交互に並んだ生地に、
コーヒークリームを挟んだ、オーストリアのお菓子です。



今回のカーディナルシュニッテは、
（こういう場合、複数のシュニッテンの方が正しいのかな？）
コーヒークリームの代わりに、トルココーヒーのムースを入れました。











中央のメレンゲがイマイチ（足りなかった？）ですが、
白と黄色が交互になった生地は、見た目もかわいいし、
食感も、良い感じです。

だけど、カットがねぇ～。


ロールケーキでも、なんでも、細長いケーキのカット、
うまくいったためしがないです。。。


カットがひどいと、本当にがっかり。
労力がふいになったような、そんな気になっちゃいます。

でも、懲りずに、また作ります。

次は、抹茶が良いかなぁ？などと思案中。
白と緑のストライプの生地に、抹茶クリーム。
絶対に、おいしいはず。