白身魚のパートフィロ包み、トリュフの風味。

最近、定番となりつつある、
パートフィロを使ったお料理。

プレゼントのラッピングをイメージしていて、
華やかで、おもてなしにも良いかと思います。


写真は、ワインの会の前に作った試作品。

中には、
エリンギとじゃがいものアンブーレ、
白身魚のポワレ、
キノコのバルサミコソテー、
そして、トリュフのお塩が入っています。


割った時に、ふわりとトリュフの香りが広がれば・・・
って思ったのですが、あまりにバタバタしていたので、
結局、確認できませんでした。。。

どうだったのかなぁ？？







試作の時は、オーブンの温度が少し高すぎて、
かなり濃い色合いに焼きあがったけれど、
本番は、もうちょっと薄く焼きました。


フィロは、本当にいろいろアレンジが出来て、
お料理していて、とっても楽しいです。

あと数枚残っているけれど、何に使おうかしら・・・。

フランス産：パートフィロー【500g/約25枚入】
価格：1,980円（税込、送料別）