ムール貝のハーブ焼き。

昨日のムール貝。
ワイン蒸しにした段階で、少しだけ残しておいて、ハーブ焼きにしました。

ムール貝に、ディルとイタリアンパセリをたくさん使ったハーブバターを乗せて、
上からパン粉をかけて焼くだけ。

ムール貝には、火が通っているので、
バターが溶けて、表面に焼き色がつけば完成です。


トルコのパン粉（galeta unu）。
いろいろ買ってみたけど、イマイチなモノが多くって、
結局、余ったパンから自分で作っていました。
面倒だけど、たまのコトだから、しょうがないかなぁ～って。


でも、
最近見つけた、スーパーのパンコーナーのパン粉は、
日本のパン粉（細）と、ほぼ一緒。

賞味期限が短い（１ヶ月ぐらい）のが難ですが、
かなり満足しています。




・・・やっぱり、昨日のトマトクリームの方が好みかも？