イベリコ豚の生ハム・カルボナーラ風。

スペインで買ってきたイベリコ豚の生ハム。
（ちょっとケチったので、正確には切り落としなのですが・・・）


なにに使おうかなぁ～？と楽しみに考えながらも、
気が付けば早１ヶ月。
冷凍庫に入れてあるから、それなりに持つのだろうけど、
とりあえず、使ってみました。


余った生クリームもあったので、
クリーミーなカルボナーラ風のパスタに。

久しぶりの豚肉。
って、ほどの生ハムの量ではありませんでしたが、楽しめました。



スペインと言えば・・・
『ヨーロッパの記録は、しばらく休憩！！』って書いてから、
２週間以上経っちゃいました。。。

今年中に終わらせるつもりだったのですが、年越ししそうです。
来年の始め、一時帰国（っていっても数ヶ月）する予定があるので、
その移動期間に完結しようと思います。
（これだけ時期があくと「まぁ、いいか？」って思うけど、途中放棄はしたくないし・・・）





【材料】
パスタ　２人分
生ハム　２０ｇ
チーズ　４０ｇ　（おろしておく）
たまねぎ　１個
卵黄　　２個
オリーブオイル　大さじ１
塩・こしょう　適量


【作りかた】
１．パスタを茹でる
２．みじん切りにしたたまねぎをオリーブオイルで炒めて、生クリーム、チーズ、塩、こしょうを加えて、
　　沸騰直前まで加熱して、生ハムを入れて火を止める
３．茹であがったパスタを２であえて、卵黄を加えてさらに混ぜ、味を見て、必要なら塩を足す
４．皿に盛り付け、あら挽きこしょうとチーズ（分量外）を上からかける