ムール貝のピラフ（スパイシートマト風味）。

久しぶりに、スーパーでムール貝を見かけたので、
買ってきて、いろいろ作ってみました。

かなり小ぶりだったので、無理があるかなぁ～と思いつつも、
トルコのムール貝の定番、Midye Dolması（ミディエドルマス）を。

以前のレシピでは、鮮度に不安があったので、
一度、火を通してから使いましたが、
今回は、本来の方法（生のまま）でドルマにしてみました。

って、今回も鮮度はかなり微妙だったんですけどねぇ～。
死んでいるのか？生きているのか？良く分からないような感じで・・・。







生のままでも、いったん火を通してからでも、
イマイチ変わりがなかったです。。。


やっぱり、小さすぎて、ほとんどピラフが入らなかったし、
強引に詰めたら、外にはみ出しちゃって・・・見ためが汚くなっちゃいました。

ドルマ用の大きなムール貝じゃないと駄目ですね。




ちなみに、
中に入れたピラフは、スパイシートマト風味です。