キャラメルクッキー。

昨日に続き、今日もキャラメルを使ったお菓子です。


そもそも。どうして、キャラメル系のお菓子を作り続けているのか？
っていうと、中途半端に残ってしまった生クリームせい。

封を切ってちょっと経ったモノは、加熱して使わないとやっぱり怖いし、
『どうしようかなぁ～』と作ったのが、キャラメル（ソース？）でした。

そのままソースとして使っても良かったけど、
この際だから、いろいろ試してみようと、せっせとお菓子に利用しているトコです。
（実は、まだまだ、いろいろ作っています・・・後日にUPする予定）


キャラメル風味のスノーボールは、失敗例。
でも、今日のクッキーは、なかなか良い感じ。

ちょっと硬めのクッキーで、
食べだすと止まらなくってしまい、なんだか怖いかも・・・。




【材料】　２５枚分
バター　５０ｇ
砂糖　　５０ｇ
キャラメル　３０ｇ
小麦粉　１２５ｇ
牛乳　　１５ｇ

【作りかた】
１．柔らかくしたバターに砂糖を加えて混ぜる
２．キャラメル、牛乳を加えて、さらに混ぜる
３．小麦粉を入れて混ぜ、生地をまとめて、冷蔵庫で１時間ぐらい休ませる
４．薄く延ばして、型で抜いて、１６０℃で余熱したオーブンで１５分ぐらい焼く

※　キャラメルは、砂糖（１００ｇ）と水（大さじ１）を加熱して、
　　色づいたら、生クリーム（７０ｇぐらい？）を入れて混ぜて作りました