羊のチーズクッキー。

癖のあるチーズは、ちょっと苦手。

羊のチーズが余っていたけど、
そのままでは食べにくいのでクッキーにしました。

ちょっと塩味が効いたクッキー（でも、もちろん甘いです）。


ちょうど、遊びに来ていたお友達に出したら、
「日本のクッキーみたい」って言われました。


・・・かなり、嬉しいです。





【材料】
バター　５０ｇ
砂糖　　４０ｇ
チーズ（羊乳のモノ）　５０ｇ
卵黄　　１個分
小麦粉　５０ｇ

【作りかた】
１．バターを室温に戻して、砂糖を加えて混ぜる
２．卵黄、チーズを加えてさらに混ぜて、小麦粉を加える
３．均等に混ざったら、筒状にしてラップで包んで冷蔵庫で休ませる（３０分ぐらい）
４．厚めに切って、１６０℃で１５分程度、焼く

　※　わたしは、セルクルに入れて焼きましたが、あまり流れなかったので、
　　　そのままでも大丈夫だと思います