口水鶏を目指したけれど・・・その２。

１０月になりました。

アンタルヤもやっと涼しくなって、
エアコンを付けずに過ごせるようになりました。


といっても、昼間の外出の陽射しはまだまだきつく、
海では、まだ泳いでいるヒトも多いし、
秋の気配を肌で感じるようではないですけどね。
（ただし、夜は肌寒いぐらいになりました。）







さて。口水鶏の試行錯誤の続きです。

今回の鶏は、茹で鶏で。

ソースは、前回の結果を踏まえて、ターヒン（ゴマペースト）は控えめに、
辛みは強めにアレンジしてみました。


前回よりも、格段に好みの味。
・・・でも、思い出したらヨダレがでるほどではありませんでした。


なんとなく、つかめてきた気がするので、
次こそは、わたしの好みの口水鶏が食べられるのじゃないか？って思っています。