からすみのスパゲッティ。

気が付けば、９月も終わりですね。
本当に、時の経つのが早いコト、早いコト。。。

さて、昨日、ちょっと話題に出した、からすみ。
どうしてエジプシャンバザールまでわざわざ買いに行ったか？っていうと、
パスタが食べたかったからでした。

日本では高級珍味のからすみですが、
トルコのからすみは、トルコではちょっと高いかな？とは思うものの、
小さめを買って１腹６００円ぐらい。
（少量購入だったので、ほとんど値切らず買いました）


まぁ、値段なりの質ですけどね。
日本のようなきれいなオレンジ色じゃないし、
塩加減も、１つ１つバラバラ（めちゃくちゃ塩辛いのもあったりします・・・経験談）。


でも、パスタにはこれで十分。
日本のからすみだったら、もったいなくて使えません。。。





【材料】
パスタ　２００ｇ程度（２人前）
からすみ　２０ｇ（すりおろす）
パルミジャーノレッジャーノ　２０ｇ（すりおろす）
生クリーム　　１００ｇ
塩　　　少々（からすみの塩加減による）
あら挽きこしょう　少々

【作りかた】
１．パスタをパッケージの表示に従い茹でる（ちょっと硬めの方がよいです）
２．フライパンにからすみ（小さじ２杯分は残しておく）、パルミジャーノレッジャーノ、
　　生クリームを入れて、弱火でゆっくりと加熱する
３．味を見て、塩が足りなければ足しておく
４．茹であがったパスタを３に加えてよく絡める
５．皿に盛り付け、上から、残しておいたからすみ、あら挽きこしょうを振りかける