トルコで、坦々麺。

今日は、久しぶりにお食事会。
お家で、おもてなし料理を作りました。

前菜からデザートまで、準備はOK。
メインのお料理は、熱々を出したいから、
いつものように、下ごしらえだけしておいて、お客様を迎えました。

そして、おもてなし中盤。
いよいよメインを調理しようと思ったら、コンロの火が付かないっ。

アンタルヤだと、小さなガスボンベを買って使うのが普通なのですが、
どうやら、それが終わってしまったみたい。。。

・・・。

予備なんて買っていないし、
注文をしようと電話をかけても、どこも日曜日でお休みで、
『えぇ～、どうしよう～』って、半泣き。

結局、ほかの手段も見つからなくて、
メインをすっ飛ばして、デザートを出して、お食事会終了となりました。



ガスが切れるなんて、３～４ヶ月に１回ぐらいのコト。
なにも、今日切れなくていいのに・・・。
どうしてこんなタイミングになるんだろう～。

お食事会もグダグダになってしまい、かなり不完全燃焼です。



話は変わって・・・写真は、汁なし坦々麺。

坦々麺というか、坦々麺風。
中華めんはないので、素麺（日本から持ってきた）に絡めました。


やっぱり、素麺よりも、
少し細めのうどんの方がおいしいかも？





【材料】
ひき肉　１５０ｇ
白ネギ　１本
にんにく　２～３片
しょうが　１片
砂糖　　大さじ１／２
しょう油　大さじ１
ゴマペースト　大さじ２
リンゴ酢　大さじ１
ビベルサルチャス　大さじ１／２
ラー油　　　　　　大さじ２
ゴマ油　　　　　　大さじ１／２

素麺　　２人分

青ネギ　少々

【作りかた】
１．白ネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。青ネギは小口切りにする
２．鍋を火にかけ、少量の油（分量外）とにんにくとしょうがを入れて炒める
３．白ネギを加えて炒め、ひき肉を入れてさらに炒める
４．ビベルサルチャスを入れて軽く混ぜ、砂糖、しょう油を加えて少々煮込む
５．ラー油、ゴマ油、ゴマペースト、酢を入れて混ぜる
６．器に素麺を盛り付けて、上から５をかけて、青ネギを散らす


※ビベルサルチャスは、豆板醤の代わりです