チーズのオーブン焼き、トマトソース。

先週から通い始めた、講座。
今週も２回（金曜、土曜と）、ちゃんと参加してきました。

最初１２人いた受講生も、今日は６人。
半分になっちゃいました。。。
まだ、あと３回あるけど、もっと減るのかな？それとも、また増えるのかな？？



でもねぇ～。なぜか、今日は、めちゃくちゃ眠かったです。
メモを取りながら聞いているのだけど、後で読み直せないようなミミズ文字。
ただでさえ、スペルが怪しいトルコ語なのに、
文字がくっついていたら、本当に何を書いたのか、さっぱり。


来週は、受講料のもとをとるためにも、しっかり頑張らなきゃ！！





さて。塩抜きをした溶ける白チーズ（ほぼモッツアレラ）を使って、
簡単なオーブン料理を作りました。


ソースを作って、上にのせて焼くだけ。

チーズをもう少し焦しても良いかな？と思ったけど、
焼き過ぎて失敗ってのが続いていたので（未だに、オーブンのクセが分からず）、
リスクを回避しちゃいました。



トーストしたパンと一緒に食べましたが、
やっぱり、ワインがあれば良かったなぁ。。。

夏は暑くてワインを飲む気に全くならなかったけど、
そろそろ家に常備しておこうかしら？








【材料】
モッツアレラチーズ　　１／２個
トマト　　３個
たまねぎ　１個
にんにく　１片
バジル（みじん切り）大さじ１
オリーブオイル　大さじ２～３
塩　　　　小さじ２／３
こしょう　少々

【作りかた】
１．たまねぎ、にんにく、トマトはみじん切りにする。モッツアレラチーズは輪切りにする
２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける
３．にんにくの色が変わってきたら、たまねぎを加えてしっかり炒める
４．色が変わってきたら、塩、こしょうをして、トマトとバジルを加えて煮込みソースにする
５．４を器に盛って、上にチーズを乗せて、２２０℃に余熱したオーブンで、
　　チーズが溶けるまで焼く

※　わたしが使ったのは、このチーズですが、塩を抜いたら、ほぼモッツアレラ。
　　なので、材料にはモッツアレラと記載しています