ピーマンのドルマ。

最近、料理ブログのカテゴリを見て、知った単語。

「ヴィーガン料理」

どこかの国の名前か？って思ってしまいましたが、
ベジタリアンからの造語なんですねぇ～。

ベジタリアン料理、ローフード、ヴィーガン料理。
この３つのカテゴリの違いがよく分からなくて、ちょっとだけ調べてみました。

ベジタリアン＝肉を食べない
ヴィーガン＝動物性のモノを食べない
ローフード＝ヴィーガンの中でも、生のモノしか食べない

ってトコでしょうか？（たぶん、あっていると思いますが、どうでしょう？？）



人それぞれだから、ベジタリアンもヴィーガンもローフードも良いけれど、
厳密にするのは、結構大変そうだなぁ～と思いました。


トルコでは、宗教上の理由から、ほとんどの人が豚肉を食べません。
トルコで買ったモノを使う限り、気にする必要はないけれど、
日本から持ってきたモノや、海外から買ってきたモノを使って、
トルコ人（他、外国人）にお料理を作ろうと思うと、原料チェックは欠かせないです。


たとえば、ゼラチン。
ムースやゼリーなどのお菓子にも、小龍包などのお料理にも使うゼラチンですが、
トルコのスーパーではまず売っていません。
日本や海外から買ってくるのは、豚由来の成分が含まれているのがほとんどなので、
友達と一緒に食べる前に、食べられるか？って確認しないといけません。





トルコでは、野菜が安くておいしいので、野菜中心の食生活にはなるけれど、
豚肉だけでも面倒なのに、これがベジタリアン、ヴィーガンとなるとわたしには無理。。。

それに・・・
なんでも、バランス良く。
たぶん、それがわたしの考え方だから、
ベジタリアンな料理は作っても、厳密なベジタリアンにはならないと思います。




さて。写真は、



ピーマンのドルマ。

フィリングは、トルコ風のロールキャベツと一緒です。


これもやっぱり、ちょっとひき肉が入った方がおいしいですね。