牛肉のステーキ。

ちょっと前のコトになりますが・・・。
久しぶりにガッツリ系。牛肉のステーキを焼いてみました。

実は、トルコでステーキを焼いたのは初めて。
だって、絶対に日本のお肉の方がおいしいって想像がつくから。
でもね。ちょっと前に見たテレビ番組（また、情報はテレビから！！）で、
「表面を焼いて、しばらく放置して熟成させると、おいしくなる」
っていうのを知って以来、どうしても試してみたかったのです。。。


買ったのは、牛ひれ肉。テレビ番組を思い出しつつ、

お肉に塩・こしょうをふって、
暖かいフライパンにバターを入れて加熱して、お肉を投入。
表面をがっちり焼きこみます。
で。網の上に載せて、３０分、放置（冷却）。
食べる前に、高温のオーブンで温めて完成です。




固いのは、やっぱり相変わらず。
でも、なんとなくおいしいような気がするのは、バターの風味なのか？？

お肉を柔らかくするために、今度は浸けこんでからトライしようかなぁ～。