バターチキンカレー。

ちょっと前のコト。
テレビ番組に、インド人シェフが出演して、
バターチキンカレーを作っていました。

なんだか、とってもおいしそう。

すぐに作ってみたけれど、
材料も分量も何も分からず、
うる覚えの番組を思い出しながら作ってみたけど、
めちゃくちゃ辛くって・・・。


でも。こういう辛さって、後からまた食べたくなるんですよねぇ～。



今回は、辛さ控えめで、作ってみました。
スパイスは、家にあるモノだけで、
生クリームも、牛乳で代用。
上に飾りたかったコリアンダーも手に入らなかったので、イタリアンパセリで。


本格的なバターチキンカレーとは別物かもしれないけれど、
かなりおいしかったです。




だいたいの作り方のメモです。

【材料】
タンドリーチキン　３００ｇぐらい
ピーマン　　　　　３個

しょうが　　　１５ｇ（みじん切り）
にんにく　　　１２ｇ（みじん切り）
トマトペースト大さじ３
バター　　　　５０ｇ
はちみつ　　　大さじ２
水　　　　　　４００ｍｌ
牛乳　　　　　３０ｍｌ

（スパイス）
カルダモン　３個
ローリエ　　２枚
カレー粉　　大さじ１
パプリカ　　大さじ１．５
塩　　　　　小さじ１
こしょう　　少々

（飾り用）
しょうが　　適量
イタリアンパセリ　適量

【作りかた】
１．鍋にバターの半量、カルダモンを入れて火にかける
２．バターがふつふつとしてきたら、しょうがとにんにくを入れる
３．にんにくの色が変わってきたら、千切りにしたピーマンを入れる
４．トマトペーストを加えて軽く炒める
５．残りのスパイスを入れて炒めて、水を加えて煮込む
６．途中で、ハチミツを加えてさらに煮込み、タンドリーチキンを入れる
７．残りのバターと牛乳を加えて、混ぜる



　　※実は、昨日のタンドリーチキン（風）、
　　　このカレーを作るために、多めに焼いておいたのでした。