ショートパスタのヨーグルトハーブ合え。

トルコ料理に出会うまでは、

ヨーグルトと言えば、
朝食。しかも、ハチミツやジャムを加えて甘くして食べるモノ。
って、いうイメージが強かったです。

でも。トルコでは、甘くして食べるヒトももちろんいますが、
それよりも、お料理に使う方が断然多いです。

最初は、お料理にヨーグルトを使うのも食べるのも、なんとなく微妙で、
ちょっと戸惑ったりもしたけれど、
食べ慣れてくると、そんなものかも？って。
考えてみれば、牛乳だって、チーズだってお料理に使うのだから、
同じ乳製品のヨーグルトが使われるのは、ちっともおかしくないのに・・・偏見でした。


ちなみに。トルコのヨーグルトを使ったお料理は、いろいろあるけど、
今までここで紹介したのだと、ハイダリ、マントゥ。
他にも、ジャジュク（キュウリとヨーグルトのお料理）や、
イスケンデルケバブ（ブルサ名物のヨーグルトソースとトマトソースをかけたケバブ）
などは、かなりよく食べるヨーグルトを使ったトルコ料理です。

また、お料理自体にはヨーグルトは使っていないけど、ヨーグルトを添えて出すコトが多いのは、
ビベルドルマスやヤプラックサルマス、ムジュベル、カルヌバハルクザルトマスなど。
今、思いついたのだけ書いただけでも、こんな感じです。



さて。お家にあった大量のハーブ（ディル）。
そろそろ使い切らないといけないので、ヨーグルトと合わせて、
ショートパスタのソースにしました。





【材料】（２人分）
ショートパスタ　２００ｇ
ヨーグルト　　３００ｇ
ディル　　　　葉っぱだけを１０ｇ程度
にんにく　　　４～５片
塩　　　　　　小さじ１
こしょう　　　少々
（唐辛子ソース）
唐辛子（あら挽き）　　小さじ１
オリーブオイル　　　　大さじ３


【作りかた】
１．ショートパスタをパッケージの表示－１分で茹でる
２．にんにくとディルをみじん切りにして、ヨーグルトによく混ぜ合わせ、塩、こしょうをする
３．茹であがったパスタの水を良く切り、２に入れてしっかり混ぜる
４．唐辛子ソースを作る。フライパンにオリーブオイルを入れて、火にかけ、
　　油が熱くなったら火を止め、唐辛子を入れてかき混ぜる
５．食べる直前に、３に４のソースをかける