スモークサーモンの洋風炒飯。

日本も、暑いコトと思いますが・・・。
アンタルヤも半端なく、暑いです。

テレビの天気予報では、気温３６℃って言っていますが、
絶対に、そんなもんじゃない暑さ。
だって、町で見かけた温度計では、４０℃とか？
・・・グラグラします。

しかも。温度が高いだけじゃなく、陽射しもきついんです。
今日も、日中、家から出たら、
強い陽射しに目が慣れるまで、痛くなりました。

日焼けどめとか、あんまり効果なさそうな感じ？
焼けたくないけど、あっという間に、焼けてしまいそうです。




さて。賞味期限切れ、スモークサーモン救済料理です。

実は、わたし炒飯好き。
お昼に家でごはんを食べる場合、
３日に１度の割合で炒飯を作っています。

具を変えれば、毎日食べたって、
ちっとも飽きないはず。



スモークサーモンで作ったのも、
ピラフじゃなくて、炒飯。

しっかり、ディルを利かせると、
炒飯も、かなり洋風な感じになります。







【材料】
スモークサーモン　１２０ｇ
ディル（みじん切り）２０ｇ
卵　　　　　　　　　　２個
にんにく　　　　　　１片
塩　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　少々
ごはん　　　　　　　２～３杯分

油　　　　　　　　　少量

【作りかた】
１．フライパンに油とにんにくを入れて炒める
２．にんにくの色が変わったら、卵を入れてかき混ぜ、
３．食べやすい大きさに切ったサーモンとディルを入れて軽く炒める
４．ごはんを入れてさらに炒めて、味をみて塩・こしょうをする

※　スモークサーモンによっては、塩入れなくても良い場合も。