グリーンピースのトマト煮込み。

グリーンピース食べ収め、第２弾です。

トルコでは、
トマトペースト（サルチャ）を使って煮込む料理が多いのですが、
そろそろ季節的にもトマトが安くなっているので、
（１ｋｇ３０円弱～・・・日本では信じられないですよね）
生のトマトを使いました。


水は加えず、野菜（トマト）の水分だけで煮込むから、

お肉やお魚を使わなくても、
コンソメとか、化学調味料とか入れなくても、

うま味がぐんと詰まっていて、とってもおいしいのです。


こうも野菜がおいしいと、
ベジタリアンな生活でも良いかなぁ～などと思っちゃいます。
（お肉も、お魚も大好きですけどね。。。）





【材料】
グリーンピース　３００ｇ　（鞘をとったもの）
トマト　　　　　３個
たまねぎ　　　　１／２個
にんにく　　　　２～３片
塩　　　　　　　少々
こしょう　　　　少々
オリーブオイル　大さじ３
ローリエ　　　　１枚

【作りかた】
１．沸騰したお湯に塩を加えてグリーンピースを湯がく
２．グリーンピースが柔らかくなったら（少し固めでもOK）、火を止め、冷ます
３．鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを加えて加熱する
４．にんにくの色が変わってきたら、みじんぎりにしたたまねぎを加えて炒める
５．たまねぎが透明になったら、皮をむいてざく切りにしたトマトを加える
６．軽く炒めて、塩、こしょうをして、ローリエを加えて煮込む
７．トマトが煮崩れてきたら、グリーンピースを加えて、さらに煮込む
８．味を見て、必要なら塩・こしょうを足す


※　セロリとか香味野菜を加えても良いはず。。。
　　（今回はなかったので、省略）