ココレッチ（スパイシーな羊のホルモン）

久しぶりに、外食です。

外食といっても、レストランやロカンタ（食堂）でのトルコ料理じゃなくって、
トルコのB級グルメ（？）のココレッチを食べに行きました。

ココレッチは、羊のホルモンをスパイシーに炭火で焼いて、
フランスパンのようなトルコのパンで挟んだモノ。

臓物料理なので、癖があって食べにくいと思いきや、
小さく切ってあるから食べやすいし、
スパイシーな味付けで、臭みもないです。

といっても、お店によって当たり外れがあるから、
おいしいトコで食べないと駄目でしょうけど・・・。





まずは、ホルモンを焼きます。
ここのお店は、事前に小さく切っておいて、
それを注文に応じて鉄板で焼いていたのですが、

筒状にしてあぶり焼きにすることの方が多いです。








クミン、チリパウダーなどのスパイスを加えて、
さらに、焼いて・・・。









だいたい、焼けてきた頃に、
半分に切ったパンも、温めます。









しっかり焼いたココレッチをパンにはさみます。









紙に包んで出てきて、これをこのまま食べるのですが・・・







写真のために、開けてみました。


アイランや赤カブジュースと一緒に食べるのですが、
やっぱり、ビールが欲しいかも？？
（トルコでは、アルコールがないトコの方が多いです。）