ハーブ入りチキンナゲット＋２種類のソース。

トルコでは（イスタンブールでは違うかもしれないけど、少なくともアンタルヤでは）
スーパーで鶏のひき肉は売っていません。
ひき肉といえば、牛肉１００％か、牛肉と羊肉の合びき。

鶏のひき肉が欲しいときには、
夕方、お肉屋さんで挽いてもらっていました。
（夕方だけ、挽いてくれるトコが多い）

だけど、お肉屋さんで、わざわざ頼むのだから、
あまり少量って訳にはいかなくて、
１ｋｇ買っては、冷凍保存していたのだけど・・・。


最近、気が付いたのが、ちょっとの量なら、
わざわざお肉屋さんへ行かなくても、
自分で作っちゃう方が、安くつくし、意外と便利だってコト。


お肉を小さめに包丁で切って、
フードプロフェッサーにかけたら、ひき肉。
そのまま、卵やら、他の材料を入れて、さらに混ぜたら、生地が完成。

加える材料によって、
鶏ハンバーグだったり、つくねだったり、焼売だったり・・・。

今回は、ナゲット。
ちょっと水分が多めで、成形しにくかったですが、
その分、揚げた後は、とってもジューシー。

ソースも２種類作ったけれど、
お勧めは、チーズヨーグルトソース。
ヨーグルトのほのかな酸味が、揚げ物と合いました。





【材料】

鶏ひき肉　２００ｇ
卵　　　　１／２個
ディル　　２～３本
塩　　　　小さじ１／２
こしょう　少々

小麦粉　適量
卵　　　適量
パン粉　適量

（チーズヨーグルトソース）
クリームチーズ　３０ｇ
ヨーグルト　　　３０ｇ
ディル（みじん切り）小さじ１
塩　　　　ひとつまみ

（スパイシートマトソース）
トマト　　　１個
にんにく　　１片
とうがらし　こさじ１
塩　　　　　少々
こしょう　　少々


【作りかた】
１．ひき肉に、卵、塩、こしょう、ディルのみじん切りを加えてしっかりと混ぜる
２．小さな小判型にまとめて、小麦粉、卵、パン粉を順につけて、揚げる
３．ソースを作る。クリームチーズを柔らかくして、ヨーグルト、ディル、塩を加えて混ぜる
４．にんにく、トマトをみじん切りにする
５．フライパンに少量のオリーブオイル（分量外）とにんにくを入れて火にかけ、
　　にんにくの色が変わりかけたら、とうがらしを入れて軽く炒め、
　　トマト、塩、こしょうを加えて、トマトが煮崩れるまで火にかける

※　１は、フードプロフェッサーできます