ディルとパセリのハーブバター。

トルコのバター。
同じ牛乳からのバターなのに、
地域や作るトコ（メーカー）によって、かなり味が違います。
まるで、チーズのみたい。

外見からじゃ、好みの味なのか分からないので、
買って、食べてみるしかありません。。。
（試食させてくれるものもあるけど、
　ほとんどの場合、パックされて売られているから、それも無理）

今回、買った近くの村のバター。
ちょっぴり、動物の臭みがあるバターでした。
クセのないバターが好きだから、このままでは食べづらいなぁ～と、
ハーブをたっぷり入れたエスカルゴバター風にしました。




そのまま、トーストにぬって食べてもおいしいけれど、
ガーリックトーストにしたり、お肉やお魚の上にのせたり、
いろいろと便利なバターです。


厚めに切ったバゲッドにトマトのみじん切りとハーブバターをのせて、
（面倒なので、角切りを置いただけ・・・）








２１０℃のオーブンで、１０分～１５分。
（オーブントースターがあれば、そっちでも）









食べるときに、上からギュッと押すと、
さらに、おいしい気がします。










【材料】
バター　１５０ｇ
パセリ　３０ｇ
ディル　３０ｇ
にんにく　３～５片
塩　　　　小さじ１
こしょう　少々


【作りかた】
１．にんにくをみじん切りにする。パセリ、ディルは、茎を取って、みじん切りにする
２．１の水気をよく絞って、バターと混ぜる
３．塩、こしょうをしてよく混ぜる

※ハーブは、お好みの量に調整してください