アボガドハンバーグどんぶり。

日本で合びきミンチと言えば、
牛肉と豚肉のミックスですが、

イスラム教徒の多いトルコでは、
牛肉と羊肉の合びき。


野菜や果物が、めちゃくちゃ安いトルコなのに、
お肉の値段は、あまり変わりません。。。

セール品の合びきミンチでも、
１ｋｇ１６TL（為替によるけど、９００円ぐらい？）とか。

わたしの感覚としては、
トルコに暮らし始めた頃のレート、１TL９０円なので、
１００ｇが１４０円ちょっと・・・ずいぶん、高いなぁ～って感じです。


野菜や果物だけで生活すれば、めちゃくちゃ経済的だけど、
それでも、やっぱり、たまにはお肉も食べたくなるモノで、
久しぶりに、ハンバーグを作りました。

トルコ風のキョフテ（ミニハンバーグ）じゃなくて、
日本のハンバーグ。

だけど、香辛料はトルコ風。
ナツメグの代わりに、クミンを使いました。
（ナツメグって、あまり見かけないんです。。。）




【材料】
合びき　１５０～２００ｇ
たまねぎ１個
食パン　半枚
牛乳　　適量（パンがしっかりと湿るぐらい）
卵　　　１個
クミン　小さじ１
塩　　　小さじ１
こしょう少量


（ソース）
ケチャップ　　５０ｇ
醤油　　　　　１０ｇ

アボガド　　１個
ネギ　　　　適量
ごはん　　　適量


【作りかた】
１．ハンバーグを作る。フライパンに油（分量外）を入れて、みじん切りにしたたまねぎを炒める
２．ひき肉に塩とクミンを加えてよく捏ねる
３．２に荒熱の取れた１を加えて捏ね、牛乳に浸したパンと卵、こしょうを加えてさらに捏ねる
４．小判状に広げて、油（分量外）をひいたフライパンで焼く
５．ハンバーグに火が通ったら取り出して、ケチャップ、醤油を肉汁の残ったフライパンに入れて、
　　ソースを作る
６．どんぶりにごはん、スライスしたアボガド、ハンバーグを入れて、ソースをかけ、
　　ネギを散らす