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アボガドハンバーグどんぶり。

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日本で合びきミンチと言えば、
牛肉と豚肉のミックスですが、

イスラム教徒の多いトルコでは、
牛肉と羊肉の合びき。


野菜や果物が、めちゃくちゃ安いトルコなのに、
お肉の値段は、あまり変わりません。。。

セール品の合びきミンチでも、
1kg16TL(為替によるけど、900円ぐらい?)とか。

わたしの感覚としては、
トルコに暮らし始めた頃のレート、1TL90円なので、
100gが140円ちょっと・・・ずいぶん、高いなぁ~って感じです。


野菜や果物だけで生活すれば、めちゃくちゃ経済的だけど、
それでも、やっぱり、たまにはお肉も食べたくなるモノで、
久しぶりに、ハンバーグを作りました。

トルコ風のキョフテ(ミニハンバーグ)じゃなくて、
日本のハンバーグ。

だけど、香辛料はトルコ風。
ナツメグの代わりに、クミンを使いました。
(ナツメグって、あまり見かけないんです。。。)


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【材料】
合びき 150~200g
たまねぎ1個
食パン 半枚
牛乳  適量(パンがしっかりと湿るぐらい)
卵   1個
クミン 小さじ1
塩   小さじ1
こしょう少量


(ソース)
ケチャップ  50g
醤油     10g

アボガド  1個
ネギ    適量
ごはん   適量


【作りかた】
1.ハンバーグを作る。フライパンに油(分量外)を入れて、みじん切りにしたたまねぎを炒める
2.ひき肉に塩とクミンを加えてよく捏ねる
3.2に荒熱の取れた1を加えて捏ね、牛乳に浸したパンと卵、こしょうを加えてさらに捏ねる
4.小判状に広げて、油(分量外)をひいたフライパンで焼く
5.ハンバーグに火が通ったら取り出して、ケチャップ、醤油を肉汁の残ったフライパンに入れて、
  ソースを作る
6.どんぶりにごはん、スライスしたアボガド、ハンバーグを入れて、ソースをかけ、
  ネギを散らす

by akdeniz_tk | 2011-05-01 21:30 | レシピ(海外で和食)。 | Trackback | Comments(2)

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Commented by petapeta_adeliae at 2011-05-03 17:04
ケバブも美味しいけど、ハンバーグとアボガドもいい組合わせかも。
それも丼で彩りもいいですね。
日本人ってカレーとハンバーグが好きですよね。
食べたくなります。
Commented by akdeniz_tk at 2011-05-03 23:31
ケバブもピラフもおいしいけれど、
ハンバーグに白ごはん、止められません。。。

白ごはん、カレー、ハンバーグ。
たまに、無性に食べたくなるトコは、
やっぱり、私って日本人だなぁ~と思います。
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