ハーブ入りヨーグルトのディップ（haydari）。

昨日のアジリエズメと一緒に作った、ハイダリ（haydari）。
ハーブ入りヨーグルトのディップです。

これも、レストランでよく出される付きだし（前菜？）の１つ。

お料理を頼むと、アジリエズメとかハイダリとかサラダが出てきて、
これをパンと一緒に食べながら、お料理を待つのですが、
結構、食べ過ぎてしまって、
注文したお料理が出てくる頃には、
お腹いっぱいになってしまうコトも多いです。

ちゃんと考えて食べようって思うのですが、
お腹が空いていると、なかなか計画的にはいかないもので・・・。









【材料】
ヨーグルト　　２５０ｇ
白チーズ　　　１００ｇ
オリーブオイル３０ｇ
乾燥ミント　　大さじ１
にんにく　　　１片（小さいもの）
塩　　　　　　小さじ１/２～２／３


【作りかた】
１．ドリップヨーグルトを作る。ヨーグルトを布巾に包み、ざるに入れて、
　　３時間～一晩、しっかりと水気を切る
２．フライパンにオリーブオイルを入れて加熱して、油が熱くなったら火を止め、
　　すりおろしたにんにくと乾燥ミントを入れてかき混ぜる
３．フードプロフェッサーに、１、２と白チーズ、塩を入れて撹拌する
４．味を見て、必要なら塩を足し、皿に盛り、上から乾燥ミント（分量外）をかける


※白チーズは、カッテージチーズで代用できます
　また、ヨーグルトをしっかりとドリップしておけば、
　白チーズを入れずに作るコトもできます