ドリップヨーグルトのケーキ。

チーズケーキが作りたくて、いろいろ試してみていますが、
なかなか「これ！」って思うのができません。。。

作るたびに、どんどんチーズの量が少なくなって、
ヨーグルトが増えてきましたが・・・
とうとう、今回はヨーグルト１００％で試してみるコトにしました。



生地を作っている時に感じたのは、
日本で作るチーズケーキにいちばん近いかも？
ってコト。

焼きあがって、試食。

・・・レモンを入れ過ぎたっ！！！
ヨーグルトって、既に酸味があるから、
普通にレモンを入れてしまうと、すっぱいです（当然？）。


酸味のコトは考えないで評価すると、
やっぱり、いちばん日本のチーズケーキに近かったです。

でも。全然チーズの入っていないこのケーキ。
チーズケーキじゃないですよね。。。






レモンの量は、既に減らしてあります。

【材料】
ドリップヨーグルト　２００ｇ
卵　　　　３個
砂糖　　　６０ｇ
小麦粉　　大さじ３
レモン汁　小さじ１

クッキー生地：前回（★）の生地のココアを抹茶（大さじ１）に変えて。



【作りかた】
１．クッキーを焼く（詳細はこちら）
２．ドリップヨーグルト、砂糖、卵黄、レモン汁をミキサーでよく混ぜる
３．２に小麦粉を加えて混ぜる
４．卵白をしっかり泡立てて、３に２～３回に分けて加えて混ぜる
５．１を敷いた型に４を流して、１７０℃に余熱したオーブンで、２５～３０分焼く