ムール貝のクリームソース。

またもや、テレビ番組の話になってしまいますが・・・。
トルコを始め、いろいろな国で放送されているマスターシェフ。

たぶん、国によって多少違うのかもしれませんが、
ド素人の挑戦者が試練を乗り越えて、
その中の１人が、マスターシェフの称号を手にする
っていう企画です。

テレビ局も力を入れているのか？
１日、昼間と深夜（再放送）の２回、
週末になると、４回ぐらい同じのが放映されていて、
「あれ？？またかぁ～」などと思いつつも、ついつい見てしまっています。


で。そんな中。
有名シェフの作った料理を挑戦者が再現する企画でみたお料理。


とってもおいしそうだったので、
わたしも家で再現してみました。



今回買ったムール貝、１ｋｇ３５０円ぐらい。
かなり小さいのも混じっていたし、
身も小さいのが多かったけれど、
それでもこの価格は、お買い得。
（魚介類は、比較的高いトルコなのに・・・）

日本だと値段が張るし、
しかも、普通のスーパーではなかなか見かけなかったムール貝。

試してみたいコトもいろいろあるから、
これからも、たまに買おうかなぁ～と思っています。





ムール貝　７５０ｇ
たまねぎ　１個
ズッキーニ　１本
にんにく　１～２片
ローリエ　１枚
塩　　小さじ１/２
オリーブオイル　大さじ３～４
白ワイン　　８０ｍｌ
生クリーム　８０ｍｌ
イタリアンパセリ　３～４本


１．ムール貝は、足糸を取り除いて、きれいに洗う
　　にんにく、たまねぎ、イタリアンパセリをみじん切りに、ズッキーニを太めの千切りにする
２．鍋を火にかけて、オリーブオイルとにんにくを入れて炒める
３．にんにくの色が少し変わりかけてきら、たまねぎを入れてさらに炒める
４．たまねぎがしんなりしてきたら、ズッキーニ、ローリエ、塩を入れて炒める
５．ムール貝を入れて、白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにする
６．ムール貝に火が通ったら、生クリームを入れる
７．味をみて、塩加減を調整して、イタリアンパセリを加えて、軽く混ぜる


※ちなみに。
　ムール貝のお料理には、ジャガイモかパンを添えて、
　ソースをたっぷり浸して食べるそう
　「マスターシェフ」では、じゃがいものオーブン焼きを作っていました