シンガポールチキンライス。

今回、トルコに来る前に、国際免許を取りました。

チャンスがあったので、
せっかくならばと、車を少しだけ運転させてもらうコトにしたのですが、
運転席に座り、シートベルトをしようと右側に手が・・・。

あれ？？？

シートベルトがない！！！

トルコもヨーロッパの大部分の国と同じで、
日本と車線が反対。運転席も反対。

左側にドアがあるから、当然シートベルトもそっちについています。



自分でも、思わず笑ってしまいました。。。
習慣って、恐ろしいかも？


で。気を取り直して、運転開始。
久しぶりのミッション車に戸惑うし、
道を曲がろうと方向指示器を出すと、ワイパーが動くし・・・。
（方向指示器も、反対側についているから）

５分ぐらい走って、満足。
（というか、疲れました。）


慣れるまで、先は長そうです。。。


さて。以前、日本で作った時にも記録していますが、
久しぶりに、シンガポールのチキンライス（海南鶏飯）を作りました。

ちょっとだけ材料も違うし、
作り方も少し変えているから、レシピも書いておきます。


炊飯器を持っていないので、ごはんも鍋で炊かなきゃいけなかったし・・・。








【材料】
鶏もも肉　　　　　　２枚
しょうが　　　　　　１かけ
白ネギ（青い部分）　２本分
にんにく　　　　　　１かけ
花椒塩　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　１Ｌ

米　　　　　　　　　２カップ
トマト　　　　　　　４個
きゅうり　　　　　　２本
コリアンダー　　　　適量

（ソース）
青ネギ　　　　　　２～３本
オイスターソース　大さじ４
サラダ油　　　　　３０ｍｌ


【作り方】
１．米をとぎ、水をきる
２．鍋に、水、しょうが、にんにく、白ネギ（青い部分）、花胡椒塩、塩を加え、火にかける
３．沸騰したら、鶏肉を加えて蓋をして、鶏肉に火が通るまで茹でる
４．２の鶏肉を取り出し、煮汁をこす
５．別の鍋に１の米、４の煮汁（２．５カップ強、味をみて必要なら塩を足す）を加える
６．３０分間放置して、５の米を炊く
７．ソースを作る。青ネギを小口切りにしてボールに入れ、
　　上からオイスターソースをかける
８．サラダオイルを熱して、６の上からかけ、しっかりと混ぜる