うどん打ち（試行錯誤中）。

「うどんを打ちたいなぁ～」と
戸棚の奥から、引っ張り出してきたパスタマシン。

１年の放置のせいか、至る所さびてしまっていて、
まずは、マシンの掃除から・・・。



以前、分解して組み立てられなくなった経験があるので、（今あるのは別のマシン）
掃除用の生地を用意して、さびが付かなくなるまで、
何度も延ばしていくぐらいしか方法が見つからず、
それだけで、めちゃくちゃ時間がかかってしまいました。。。



日本のように、中力粉が売られている訳でもないので、
まずは、適当な分量で、生地の様子見から。


結果。
ちょっと、加水量が多すぎました。







【材料】
小麦粉　５００ｇ
塩　　　２５ｇ
水　　　２４０ｍｌ

【作りかた】
というほどのモノではないですが、

１．材料ずべてをホームベーカリーに入れ、生地を作る
２．捏ねが終わったら、ポリ袋に入れて、３時間程度放置する
３．打ち粉をふりながら、パスタマシーンで延ばす