カリフォルニアロール。

ちょっと思うコトがあって、
久しぶりに、巻き寿司を作りました。

海外でお寿司といえば、
外せないのが、カリフォルニアロール。

裏巻きの完成度の低さに納得ができなかったりもしますが、
まぁ、ギリギリ許せる範囲というコトで、記録しておきます。
（海外のレストランのお寿司って、ピンキリで、
　もっと酷いのが普通に出てくるトコもあるし・・・っていい訳ですが）


そういえば、今回こっちに来て驚いたのが、
近くの大型スーパーで、海苔と米酢が売られていたコト。

アンタルヤでは、今までのりも米酢も、
ショッピングセンターの高級食料品店とか、
空港近くの業者用の大型スーパーぐらいしかなかったのに・・・。


少しずつだけど、アンタルヤも変わってきています。


といっても、海苔（１０枚入り）が約１７００円！！


『買うか？』って聞かれると、
やっぱり、日本から持ってこようかなぁ～って感じです。
（海苔は荷物にならないから、持ってきやすいですし）



今回のカリフォルニアロール。
周りは、ゴマでコーティング。
とびこはあるけれど、これまた高価なので省略です。









【材料】
（酢飯）
米　　　１カップ
水　　　１カップ

（寿司酢）
砂糖　　　大さじ２　
リンゴ酢　５０ｍｌ　　　米酢があれば、米酢で。
塩　　　　小さじ１．５

海苔　　　３枚
アボガド　１個
きゅうり　１．５本
カニカマ　６本
マヨネーズ　適量

レモン汁　大さじ１
ごま　　　適量

【作りかた】
１．米を研ぎ、ざるに入れて水をきる。
２．鍋に１の米を入れて、上から水を注ぎ、１～２時間程度、放置する
３．２の米を炊く。アボガドをスライスしてレモン汁をかけ、キュウリも千切りにする
４．炊きあがったら、事前によく混ぜて溶かしておいた寿司酢を入れて、切るように混ぜる
５．４の酢飯が冷めたら、ラップで包んだ巻きすの上に海苔をおき、
　　全体に酢飯をのせて裏返す
６．手前に、アボガド、きゅうり、カニカマ、マヨネーズを乗せて巻く