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グリッシーニのプロシュット 巻き。

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セモリナ粉の消費大作戦(?)第一弾は、グリッシーニ。

そのまま食べても良いけれど、
プロシュットで巻いて、前菜風にしました。

見切り品のコーナーで買った無添加のプロシュット。

数枚しか入っていないのに、定価800円。
(買ったのは、200円ぐらいでしたけど・・・それでも高価な食材)
高いだけのコトあって、めちゃくちゃおいしかったです。





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グリッシーニといえば、スティックタイプ。
ですが、ハートや丸の形にしても、おもしろいかなぁ??と。





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【材料】
セモリナ粉 100g
強力粉    40g
砂糖     10g
塩       4g
ドライイースト 3g
オリーブオイル20g
水      75g

打ち粉(セモリナ粉) 適量

プロシュット  数枚


【作りかた】
1.セモリナ粉~水までをホームベーカリーに入れて1次発酵までさせる
2.1cmぐらいに延ばして、1cm程度の細さに切る
3.打ち粉をまぶしながら、筒状にする
4.210℃に余熱したオーブンで、10分~15分、焼く
5.冷めたら、生ハムを巻く


・・・白ワインが欲しかったです。

by akdeniz_tk | 2011-03-08 22:52 | レシピ(洋食)。 | Trackback | Comments(8)

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Commented by fleur de sel at 2011-03-09 06:31 x
御料理お上手だと拝見するたびに溜息つきます。とうもろこしのパンメロンパンのようとはほんとうに。とうもろこしの粉でのパンは重くなりがちなので余り作らないけれど挑戦してみたいです。ご出発なのですね。色々お忙しいことと思います。体調崩されませんように。
Commented by マチルダ at 2011-03-09 06:32 x
おはようございます(●^o^●)
グリッシーニ好きですー!ぽりぽり食べちゃう♪
プロシュット巻き、豪華ですね❤
しかも定価800円ヾ(´゜Д゜`;)?
高っーーい!!
お安く買えてよかったですね☆
すぐ食べるから問題ないし、いいものが安く買えると
かなり嬉しいー(*´艸`*)
ハート型のとかかわいい❤
Commented by ekko_kopanda at 2011-03-09 07:41
おはようございます♪
おいしそー!!
イタリアンのお店で出てきたみたいです。
アミューズで自家製のグリッシーニが出てきたら
この店イケてるなぁ~って思ってしまいます(笑)

見切り、イイですね。
プロシュットは好きですが、
記念日とかじゃないと買う勇気が起きません。
でも、こういうの見つけると
かなりテンション上がりますよね~(笑)

今朝、関西ローカルの朝の情報番組で
トルコのアーブルアートの事やってたのを見ました。
すっごくきれいだったのですが、
これってトルコの人なら誰でも知ってるアートなのかな?っと
これはakdenizさんに聞いてみなくっちゃと思いました。

Commented by brisa_del_mar at 2011-03-09 13:52
こんにちは、はじめまして。
Aqua(blue)と言います。

素敵な写真のブログはないかな、と探していて
こちらに辿り着きまし ^ ^

とてもセンスの良いデザインにとてもセンスの良い写真。
しかもそれにプラスして、とてもセンスの良いレシピ!
写真+レシピで、目とお腹のダブル保養になりそうです(笑)

これからものぞかせていただきます♪
Commented by akdeniz_tk at 2011-03-09 16:54
fleur de selさん
お気づかいありがとうございます。
とうもろこしのパンは、
周りにつける粉だけ、とうもろこしの粉なので、
甘さもほどよく、香りもほんのりとうもろこしって感じです。
しかも、周りがクランブルでコーティングしてあるから、
パン自体固くなりにくいような気がします。
お家で作るパンは、老化しやすいから、
これって、重要じゃないか?って思います。
Commented by akdeniz_tk at 2011-03-09 16:58
マチルダさん
めちゃくちゃ高級なプロシュートでした。
こういうの食べちゃうと、
安いのが食べられなくなりそうで怖いですけど・・・。

どんだけケチなんだ?って我ながら呆れるぐらい、
見切り品が大好きです。
日本の賞味期限は、それを過ぎてもかなり保つから、
安い方が良いかなぁ~と。
Commented by akdeniz_tk at 2011-03-09 17:13
ekkoさん
関西の朝の情報番組って、かなり幅広いんですね。
マーブルアート(EBRU)は、みんな知っていると思うけど、
やっている人は一部だと思います。
(まぁ、日本だって、日本画は知っているけど、描かないですものね)

お土産物屋さんで実演しているのを見たコトありますが、
おもしろかったですよ。
すっと線をひいたら、お花や葉っぱができるんです。
でも、ちょっと値が張るから、見ているだけでしたけどね。
Commented by akdeniz_tk at 2011-03-09 17:16
Aquaさん
はじめまして。
訪問、そして、コメントありがとうございます。

なかなか写真が上手に撮れないですけど、
気に入っていただけて、嬉しいです。
(褒められると頑張ろうと思うタイプなので・・・)

これからもよろしくお願いします。
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