とうもろこしのパン・日本で味わう編。

メロンパンのような、
きなこを絡めたパンのような外見ですが、
実は、とうもろこしのパンです。

ソウルのスーパーで買ったパンがとってもおいしかったので、
真似して作ってみるコトにしました。








これが、オリジナル。



クッキーというよりは、クランブルの方が近そうだったので、
コーンフラワーでクランブルを作って、周りにつけました。

みためも似ているし、おいしかったけれど、
オリジナルほど、とうもろこしの香りがでなかったので、
もうちょっとアレンジしようかな？






今回のレシピです。


【材料】
（パン）
強力粉　　　　３００ｇ
ドライイースト５ｇ
砂糖　　　　　１５ｇ
塩　　　　　　　４ｇ
サラダ油　　　３０ｇ
牛乳　　　　　２１０ｇ

（クランブル）
コーンフラワー　５０ｇ
バター　　　　　２５ｇ
砂糖　　　　　　２５ｇ

卵　　１／２個

【作りかた】
１．パンの材料をすべて入れてホームベーカリーで１次発酵までさせる
２．クランブルを作る。ボールに、コーンフラワーと砂糖を入れて、良く混ぜ、
　　小さめに切った冷えたバターを入れて、ボロボロになるまでよく混ぜ合わせる
３．１のパンを９～１０個に分けて丸め、溶き卵に浸して、２のボールの中でクランブルをまぶす
４．３を１０～１５分放置して、１７０℃に余熱したオーブンで１５～２０分焼く