いろいろキノコのクリームグラタン。

もうすぐ春だと思っていたら、
またもや、真冬に逆戻りしたみたいですね。
・・・本当に寒いです。

テレビの天気予報では、雪だるま出現。
いい加減、見飽きて、うんざりしてしまいます。




こんな寒い日に合うのは、熱々のオーブン料理。
ベシャメルソースじゃなくって、生クリームを使ったグラタンです。





【材料】
シイタケ　１／２パック
エノキ　　１パック
シメジ　　１パック
エリンギ　１パック　　　
たまねぎ　１／２個
ベーコン　３０ｇ
チーズ　　大さじ３～４
バター　　１０ｇ
サラダ油　大さじ１程度
白ワイン　３０ｍｌ程度
生クリーム　１５０ｍｌ
塩・こしょう　少々


【作りかた】
１．キノコはいしづきの部分を取り除き、食べやすい大きさに切る
　　たまねぎはスライス、ベーコンも細切りにする
２．フライパンにサラダ油とバターを入れて火をかけ、バターが溶けてきたらたまねぎを炒める
３．たまねぎがしんなりしてきたら、ベーコンを加えてさらに炒めて、１のキノコを入れる
４．白ワインを入れて蒸し焼きにする
５．生クリームを入れて軽く混ぜて、塩・こしょうで味を調える
６．耐熱皿に５を入れて、上からチーズを乗せて、
　　チーズに焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く（１０～１５分）。


※　キノコはなんでも良いです