大葉とチーズの餃子。

キリム織りのワークショップが近づいてきたので、
その準備にバタバタしています。

木枠を作ったり、縦糸を張ったり、横糸の毛糸だまを巻いたり・・・。


なんとか、完成。
あとは、明後日を待つだけです。


天気予報を見たら、『当日は天候が荒れる』とのコト。

片道２時間ちょっとのドライブなので、
できれば、雪が少ないといいなぁ～と、祈っています。


楽しいワークショップになりますように・・・。




さて。今日のメニューは、変わり餃子。
大葉とチーズを入れました。

がっちり中華な味はしないけれど、
大葉の風味と蕩けたチーズは、やっぱりおいしいですね。
しっかり味が付いているので、タレを付けずに、そのまま食べられます。



【材料】
豚ひき肉　１５０ｇ
チーズ　　６０ｇ
大葉　　　１０枚
キャベツ　１００ｇ
塩　　　　小さじ１／２
こしょう　少々

餃子の皮　　２０枚

サラダ油　大さじ１
ぬるま湯　５０ｍｌ　　　

【作りかた】
１．鍋に水を入れ沸騰させ、キャベツをさっと茹でる
２．１のキャベツを引き上げ、水を絞り、みじん切りにする
３．チーズをさいの目に切る。大葉もみじん切りにする
４．ボールに、ひき肉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜる
５．４に、２のキャベツ、３のチーズ、大葉を加えてさらに良く混ぜ、餃子の皮で包む
６．フライパンを火にかけ、油を入れて、５の餃子を並べ、焦げ目が付いたら、
　　ぬるま湯を加えて、蓋をして水気がなくなるまで加熱する