サーモンはディルたっぷりで。

相変わらず寒い日が続いています。
天気予報は、今日も雪だるまのマーク。

ただ寒いコトを肌で感じるだけでなく、
キッチンの棚にあるオリーブオイルが固まっているのを見ると、
部屋全体が巨大冷蔵庫になっているのが視覚的にも認識できます。



本来なら、キッチンに入り浸るのが大好きですが、
こう冷え込むと、なかなか。。。

暖房をつけるにしても、
ダイニングキッチンはそれなりに広いので、効率も悪いし、
なんとなくもったいないなぁ～と思ってしまうから、
結局、最近は『短期決戦』。

さっと作って、さっと立ち去る。
本当に、３分間クッキングです。





冷蔵庫にあったスモークサーモンと、たまねぎを使った冷菜。
サーモンには、やっぱりディルが合うと思います。

【材料】
スモークサーモン　１００ｇ
たまねぎ　　　　　小１個

ディル　　　　　３本
オリーブオイル　大さじ２
白ワインビネガー大さじ２
塩　　　　　　　小さじ１／２

荒びき胡椒　　　少量


【作りかた】
１．たまねぎをスライスして、水に浸け辛みを抜く
２．ディルをみじん切りにして、オリーブオイル、ワインビネガー、塩とともに混ぜる
３．１と２を合わせて、皿に盛り付けたスモークサーモンの上に乗せて、こしょうをふる