pavlova（メレンゲのケーキ）。

お菓子作りはあまり好きじゃないけど、またもやお菓子です。


卵白だけが、たくさん余っていたので、
久しぶりに、pavlova（パヴロバ）を作りました。


pavlovaは、オーストラリアとニュージーランドでよく作られる、
ロシアのダンサー、Anna Pavlovaに因んだお菓子。
詳しくは、こちら（wikipedia★）。

サクサクとしたメレンゲ、クリーム、そしてフルーツのコンビは、
軽やかで、間違えなくおいしいです。


ふと思いついて、ついでに、ナッペの練習も兼ねるコトにしました。
でも、ボコボコしているメレンゲの上には、きれいに乗らないですね。。。


メレンゲがちょっと多かったので、小さいpavlovaも４つできました。


こっちの方が、pavlovaらしいかな？


【材料】　大きいpavlova１個と小さいの４個分。
卵白　　２００ｇ
砂糖　　５０ｇ
レモン汁５ｇ
コーンスターチ　大さじ１

生クリーム　１５０ｇ
砂糖　　　　大さじ２

イチゴ　　　　適量
ブルーベリー　適量（なくても良いです。冷凍庫にあったので、載せました）


【作りかた】
１．卵白をしっかり泡立てる
２．１に砂糖、レモン、コーンスターチを加えて、混ぜ合わせる
３．１３０℃に余熱したオーブンで、９０~１２０分、外がさくっとするまで焼き、
　　そのまま冷めるまで、オーブンの中で放置する
４．生クリームを泡立て、砂糖（大さじ２）を加えて７分立てにする
５．冷めた３の上に、４のクリームを乗せて、上にイチゴやブルーベリーなどを飾る


※フルーツは、キウィフルーツ、パッションフルーツ、バナナなど、
　お好みでどうぞ