ジャガイモのパンケーキ（カルトッフェルプッファー）。

年末のドイツの旅を思い出して、
Kartoffelpuffer（ジャガイモのパンケーキ）を作りました。
地方によって、ライベクーヘン（Reibekuchen）ともいうみたいです。


ちょっとおろし金が荒かったからなのか、きれいに丸くならなかったけれど、
イガイガのトコがかりっとしていて、おいしかったので、
これは、これでアリかな？と思います。


パンケーキというよりも、フライですよね。
ドイツ流に、リンゴのソースとガーリックマヨネーズを添えて・・・。

フライにマヨネーズ。
カロリーのコトを考えなければ、とってもおいしいです。




【材料】
ジャガイモ　２個
卵　　　　　１個
水　　　　大さじ２
小麦粉　　大さじ３　　　水と小麦粉の量は、ジャガイモや卵に合わせて調整してください
塩　　　　ひとつまみ

揚げ油　　適量

（ソース）
リンゴのソース
切ったリンゴを煮て完成（こちらで作ったモノの使いまわしです★）

ガーリックマヨネーズ　
フライドガーリック　小さじ１
マヨネーズ　　　　大さじ２


【作り方】
１．ジャガイモは、おろし金で千切りにおろす
２．１に卵を割り入れて、ざっくりかき混ぜる
３．小麦粉、水、塩を加えて、混ぜる
４．フライパンに油を入れて（深さ３ｃｍ程度）、１７０℃に熱し、
　　３をスプーンで落として、こんがり焼き色が付くまで両面を焼く
５．ガーリックマヨネーズを作る。フライドガーリックを潰して、マヨネーズと合える
６．４を皿に盛り、ソースを添える