チーズとグリーンオリーブのケーキ。

『チーズのためのお食事会』で分けてもらった、食べきれなかったチーズ。

そろそろ賞味期限も切れそうだったから、
チーズとグリーンオリーブの甘くないケーキを作りました。


チーズは、エポワスを利用。
エポワスは、ブルゴーニュ地方が産地の、
かなり香り（臭い）が強い、でも、比較的食べやすいウォッシュタイプのチーズです。


オーブンで焼いている時も、焼きあがって冷めてからも、
やっぱり、すごい香り。部屋中が『エポワス！！』というような存在感でした。
赤ワインに合うケーキって感じですね。



後は、フルムダンベールが冷蔵庫に残っているだけ。
何に使おうかしら？？





【材料】
エポワス　　　　　８５ｇ
バター　　　　　　７０ｇ
サワークリーム　　３０ｇ
グリーンオリーブ　３５ｇ（種を除いた後に計量）
卵　　　　　　　　２個
小麦粉　　　　　　８５ｇ
ベーキングパウダー２ｇ


【作り方】
１．グリーンオリーブは、種を取り除き、みじん切りにする
２．ボールにエポワスとバターを入れ、室温で放置して、バターを柔らかくする
３．２に溶き卵を加えて、しっかりと混ぜる
４．３に１のオリーブを加える
５．小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、４に加えて混ぜる
６．型に流して、１９０℃に余熱したオーブンで２０～３０分、焼く


※チーズの種類は変えても、おいしいと思います
　サワークリームは入れなくても良いかも？（冷蔵庫に余っていたから使っただけです）