ブリのマリネ、焼きナスに乗せて。

順番が前後しますが、『チーズのためのお食事会』、前菜編です。

チーズを使わずに作ったので、投稿するのを止めようかなぁ～と思ったけれど、
記録として残しておきます。

この日の冷たい前菜は、
赤ワインを使ったレバーペースト
ブリのマリネ、焼きナスに乗せて
の２品。




時間的にギリギリで、かなり焦っていたから、
分量を書きながら作れなかったので、
レシピとして記録ができないけれど・・・。


焼きナスは、サワークリームと混ぜて、
そのままだと、形にならないので、ゼラチンでちょっと固めました。

マリネは、白ワインビネガーとオリーブオイルで。