ÇOBAN SALATASI（羊飼いのサラダ）。

トルコに行ってから、好きになったのが生野菜。
野菜は嫌いじゃないけれど、サラダとして食べるのは、あまり好きじゃありませんでした。

というのも、市販のドレッシングは、存在をしっかりと主張するので、
野菜を食べているのか？
それとも、ドレッシングを食べているのか？
って感じになるから・・・。


トルコでは、サラダを食べる時に、
市販のドレッシングをかける人は、少ないような気がします。

レモン、オリーブオイル、塩（時々、こしょう）をかけるのが一般的なスタイル。



もちろん、トルコのスーパーでもドレッシングが売られているけれど、
日本での感覚で考えると、ちょっと割高です。





そんなトルコの一番ポピュラーなサラダは、çoban salatası（羊飼いのサラダ）。

レストランで料理を注文すると、
オーダーしなくてもオマケで付いてくるコトも多いです。


今回は、トマトの価格高騰につき、トマト少なめで作りましたが、
たっぷりとトマトを入れると、さらにおいしいです。
（レシピ中のトマトの量は、すでに増やしてあります）




【材料】
トマト　　２個
キュウリ　１本
たまねぎ　１／２個
ピーマン　１個　　　（お好みで、省いてもＯＫ）


レモン　　　　　　１／２個
オリーブオイル　　大さじ２
塩　　　　　　　　小さじ１／２


【作り方】
１．トマトは湯むきにして、荒めのみじん切りにする
２．キュウリも皮をむき、荒めのみじん切りにする
３．たまねぎとピーマンもみじん切りにする
４．１～３をボールに入れて、食べる直前に、レモン、オリーブオイル、塩をかけてざっくり混ぜる


※　お好みで、青ネギ、イタリアンパセリなども入れてください