クロワッサンの続き。

前回のクロワッサン。
生地の半分をクイニーアマンにしました。
（正確にいうと、クイニーアマン風ですが・・・。）


クイニーアマンはブルターニュ地方の伝統的なお菓子で、
名称はブレイス語で「バター（amann）の菓子（kouign）」という意味だそうです。
（wikipediaより）


わたしの場合。クイニーアマンというと、
『のだめカンタービレ』の、のだめちゃんがサンマロで食べていたのを思い出します。
（アンタルヤに、唯一持って行っていたマンガが『のだめ』だったので、
　何度となく読み返していていたから、かなり強烈にインプットされています）
　

『日本に帰ってきたら、食べてやる！！』ってかなり意気込んでいたけれど、
近くのパン屋さんでは、全く見かけないです。（流行らないのかしら？？）

で。今回、思いだしたので、クロワッサン生地を利用して、
スタンダードのクイニーアマンと、
リンゴの甘煮を入れたクイニーアマン・オ・ポムの２種類をつくりました。




ちょうど良い大きさの型がなかったので、
マフィンの型を使ったら、高さが出てしまって、イマイチ。

しかも、リンゴ入りの方は、普通にデニッシュ。
飴の部分が少なすぎて、ガッカリな仕上がりになってしまいました。





不満度８０％で、リベンジ決定です。。。。