和栗のモンブラン。

「本当に、１０月なのか？」と思ってしまうぐらいに、寒いです。

あまりの寒さに、
カットソー＋ウールのセーター＋コットンシャツ、
そして、上には白い薄手のダウンコートを羽織って外出準備完了。

出かける前に鏡を見て、自分でも呆れました。
ほぼ、雪だるま（コート、白いから特に）。
すでに、冬の装備です。

今から、こんな格好していたら、冬本番に何を着ればよいのか？、
全くわかりません。。。




さて。今回は、作ったけれども、UPを躊躇っていたモンブランの記録です。
躊躇った理由は、写真を見てわかるとおり、ボロボロなデコレーションのため。
でも、もう１度、チャレンジするつもりなので、
ダメなモノでも、記録として残しておこう！って、思いなおしました。
だから、今回はレシピなしで。



モンブランは、１０年ぶりに作ったのですが、
最初から作るって、かなり工程が長くて、大変ですね。

ベースになるサブレ生地を焼いて、
栗の鬼皮をむいて、渋皮をむいて、甘煮とマロンクリームを作って、
甘煮をペーストにして、卵黄やお砂糖を入れてクリームにして、
デコレーション用に、生クリームとマロンクリームをブレンドして・・・。

結局、トータル６時間ぐらいかかったような気がします。
デコ失敗で、外見はいまいちですが、
やっぱり時間をかけた分、おいしかったです。
（市販のケーキよりも、甘さを控えめにして、栗の味が引き立ちました）


さて。近いうちに、リベンジ。
今度こそ、きれいなモンブランにしたいものです。