ザクロ酢でカルパッチョ。

日本では、あまりポピュラーではありませんが、
トルコでは、ザクロのお酢を良く使います。

お酢といっても、かなりドロドロの液体で、
例えていうならば、煮詰めたバルサミコ酢のような感じで、
サラダやmualle（ムアーレ＝ナスとレンズ豆のお料理）に使われるみたいです。

mualleもそのうち作ってみようと思いますが、
とりあえずレシピが載っているサイト（portkal ağacı　さん）があったので、
トルコ語のみですが、参考に。



さて。今回は、
『バルサミコ酢に似ているのだから、きっとおいしいはず』って思い、
カルパッチョにザクロのお酢をかけました。





レシピというほどのモノではありませんが・・・。

【材料】
ホタテ貝柱　　８個
ベビーリーフ　１パック

塩　　　　　　　小さじ１／２
オリーブオイル　大さじ３
レモン汁　　　　大さじ１

ザクロ酢　　　　適量

【作り方】
１．ホタテの貝柱は、３枚にそぎ切りにする
２．ベビーリーフに塩、オリーブオイル、レモン汁をからめる
３．皿に１のホタテを盛り付け、２を上に乗せて、ザクロ酢を垂らす

※白身魚でも、おいしいです