長ネギの煮込み（Zeytinyağlı Pırasa）。

貧乏人のアスパラガスと呼ばれる（らしい）ポロネギ。
煮込むと甘みが増して、とろりとおいしいけれど、
日本では、なかなか普段使いができない高級野菜の１つ。

ポロネギの代わりに、経済的な長ネギを煮込んでも、
案外おいしくできます。

ネギは、身体を温め、風邪の予防にもなるから、
冬場だけじゃなく、きつい空調管理で冷え切った身体にも、夏カゼにも効果的。






長ネギの煮込み（Zeytinyağlı Pırasa）。

【材料】
長ネギ　　　　　１束
にんにく　　　　１かけ
米　　　　　　　大さじ３
しお・こしょう　少々
オリーブオイル　大さじ３

レモン、イタリアンパセリ

【作り方】
１．長ネギを８ｃｍ幅に切る
２．鍋に、にんにく、長ネギ、オリーブオイル、塩・こしょうを入れて、
　　ひたひたになるまで水を加えて、煮込む
３．沸騰したら、洗った米を加えて、米が柔らかくなるまで煮込む


※たっぷりとレモンを絞って食べると、さらにおいしくて健康的です。