魚介類のタルタル。

久しぶりの洋食です。

「節約レシピ」を考えていて、
スーパーのお刺身コーナーにたまに出ている、
「お刺身の切れはし」のパックを買いました。


何種類かのお魚がごちゃ混ぜになって入っているので、
形も不揃いだし、そのまま、お刺身にはできませんが、
値段も安いし、使いようによっては化ける食材だと思います。

今回は、タルタル風にアレンジ。
ちょっとマリネをしているので、生臭くなくておいしいです。


魚介類のタルタル。
【材料】４人分
刺身の切れはし　　１パック
アボガド　　　　　１／４個
レモン汁　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　小さじ１
オリーブオイル　　大さじ１
（飾り用）
輪切りレモン　　　２枚
バルサミコ酢　　　少量
オリーブオイル　　少量


【作り方】
１．刺身の切れはしをみじん切りにして、レモンの半分量、塩、オリーブオイルを入れ、
　　良く混ぜ合わせ、５～１０分、冷蔵庫で冷やす
２．アボガドをみじん切りにして、レモン汁の残りをかける
３．１と２をきれいに盛り付け、上に輪切りレモン（半月型）を飾り、
　　オリーブオイルとバルサミコ酢をかける


食べるときに、良くかき混ぜると、おいしくなります。


今回買ったお魚のパックには、サーモンが極端に少なかったけれど、
赤身、白身、そしてサーモンが同じぐらい入ったのを選ぶと、
さらにきれいになると思います。

それから、バルサミコ酢とオリーブオイルのかけ方を研究しないと、
ちょっとこれは、下手すぎですね。。。